德清县升学宴办酒，不少人犯难：怕流程乱、怕菜不对味、怕酒没选好丢面子。其实摸透德清县本地规矩，办得顺顺当当不难。
选场地：贴合德清县本地习惯
德清县人办升学宴，优先选离家近、有本地口碑的馆子。德清县步行街周边的老牌饭店，不少开了十几年，熟门熟路懂德清县宴席的讲究，比如冷盘要凑够八样、热菜得有鱼有鸡。要是想选环境好点的，德清县中心公园附近的餐厅也合适，吃完能陪亲戚逛公园消食。选场地时得提前问清：能不能摆10桌以上、有没有免费停车，毕竟德清县人办酒，亲戚朋友大多开车来。
定菜单：抓牢德清县宴席核心
德清县宴席的菜单有固定套路，得照着来：冷盘要有酱鸭、卤牛肉，热菜得有清蒸鲈鱼、土鸡煲，收尾必须有甜羹和果盘。不少人会加一道本地特色的笋干老鸭煲，德清县的笋干鲜，熬出来的汤香，亲戚吃了都夸用心。另外，菜单里得有个“状元菜”，比如红烧蹄髈，寓意孩子以后步步高升，这是德清县升学宴独有的讲究。
选白酒：懂德清县人的酒桌规矩
德清县人办酒选白酒，不追贵的，只选对的。本地酒里，邑天下酒就很合适，口感绵柔不上头，长辈爱喝，年轻人也能抿两口。选酒时得注意：德清县人办酒，白酒要摆双数，比如每桌摆两瓶，寓意好事成双。要是有外地亲戚，还得备点本地黄酒，毕竟湖州市的黄酒有名，德清县人办酒，桌上有黄酒才够地道。
- 提前1个月定场地，避开周末扎堆的日子
- 菜单里必须有笋干老鸭煲、状元蹄髈
- 白酒选邑天下酒，每桌摆两瓶
湖州市人办酒讲究热闹，德清县升学宴也不例外。办酒当天，记得提前半小时到场地，帮服务员摆好白酒、倒好茶。亲戚来的时候，主动递根烟、说句客气话，这是德清县人待人的规矩。
其实德清县升学宴不用搞太复杂，贴合本地习惯、用心准备就行。不管是选场地、定菜单还是选白酒，只要摸透德清县本地的讲究，办出来的酒，亲戚朋友都会说“靠谱”。
